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八种花甲的食谱值得一试 赶紧收藏起来

2019-12-13 11:54:21  来源:360常识网   热度:
导语:花甲是花蛤的一种别称,在夏季是特别适合大家下饭以及配酒来吃的,不管是辣炒还是水煮,绝对是让你回味不穷的。那么究竟有哪些花甲的做法值

华纳国际 花甲是花蛤的一种别称,在夏季是特别适合大家下饭以及配酒来吃的,不管是辣炒还是水煮,绝对是让你回味不穷的。那么究竟有哪些花甲的做法值得在家尝试下,赶紧收藏起来。下面跟随360常识网了解一下吧!

八种花甲的食谱值得一试 赶紧收藏起来

一,辣炒花甲

食材:花甲一斤,辣椒两根,香葱一根,食盐以及料酒适量。

做法:先将花蛤浸泡两个小时,可以加入适当的食盐,帮助吐出泥沙,然后反复的冲洗,去掉外壳的泥沙;把辣椒切好,生姜切片;热锅放入辣椒、生姜以及大蒜快速炒香,然后放入洗干净的花蛤爆炒,炒到花蛤完全打开外壳,基本肉质看起来恨紧实的样子;放入适量的食盐以及料酒,快速翻炒下,放入适量的葱花即可出锅。

二,蒜炒花甲

华纳国际 食材:花甲500克,大蒜五瓣,少量的辣椒以及食用油。

做法:花甲要浸泡吐出泥沙,然后清洗外壳,捞出待用;热下超过,放入适量的食用油,将拍好的大蒜倒入,翻炒下几下加入辣椒快速炒香;倒入洗好的花甲,炒到都打开,变色之后;放入适量的食用油以及蚝油焖煮两三分钟即可。

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三,豆豉花甲

食材:花甲500克,豆豉适量,辣椒适量以及少量的食盐以及生姜等。

做法:花甲浸泡以及多次冲洗干净;把所有配料都切好,放入碗中待用;把洗好的花甲和生姜以及清水一起稍微煮开下,去掉已经死掉的那部分;将这些花甲放在盘里面,倒入适量的豆豉以及老干妈,再放入辣椒;最后放入食盐,放入蒸笼里面,煮上八分钟即可出锅,豆豉的香味和花甲的鲜甜,非常好吃。

四,大葱炒花甲

食材:花甲一斤,大葱一根,食盐适量,料酒适量。

华纳国际 做法:买来的花甲要清洗干净,不管是里面还是外面的泥沙都要处理干净;然后用热水淋烫下,去掉水分待用;大葱和生姜先在油锅里面炒香,然后加入处理好的花甲,利用油温快速翻炒,炒熟之后倒入适量的料酒以及青椒,待到汤汁收差不多,葱炒花甲就完成了,非常好吃。

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五,水煮花甲

华纳国际 食材:花甲一斤,豆瓣酱适量,葱,大蒜,辣椒少许,食用油适量。

华纳国际 做法:花甲清洗干净,大蒜和葱切好待用;先在油锅里面倒入适量食用油,炒香大蒜和葱以及辣椒,放入豆瓣酱炒出红油来;然后将花甲放入清水里面,加入生姜以及料酒煮开,去掉外壳只取肉;把弄好的花甲肉倒入红油里面,然后煮一些蔬菜再一起大火煮开,水煮花甲就完成,非常好吃。

六、花甲豆腐汤

用料:蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法:

1、蛤蜊用冷水淘洗几次放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)。

华纳国际 2、热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香 (此步不用放油培根本身会有少许油分渗出)。

华纳国际 3、倒入一碗高汤大火煮开。放入切块的豆腐煮开。

华纳国际 4、再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。

5、最后调入盐和白胡椒粉即可。

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七、花甲肉拌黄瓜

用料:嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

做法:

华纳国际 1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水大火煮开,取出蛤蜊肉。

2、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉捞出备用。

3、用擀面杖拍碎黄瓜再用手把黄瓜掰成小块。

华纳国际 4、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。

5、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

八、花胶杏仁炖花甲肉

用料:花胶150克、南杏仁10克、枸杞子5克、干花甲肉100克、瘦肉500克、姜10克。

做法:

1、选取无硫南杏仁、无硫宁夏枸杞子洗净备用。

2、将花胶浸发透处理干净切成块、瘦肉切成块、干花甲肉用温水泡洗干净、姜去皮切片。

3、锅内烧水,待水开后投入花胶、瘦肉,用中火焯水去净腥味及血渍,所有东西倒出待用。

华纳国际 3、往炖盅加入所有材料,注入适量冷开水加盖炖约2.5小时,再调入食盐即可。

华纳国际 花甲是真的非常的好吃,是一种很鲜甜的海鲜,而且可以驾驭多种烹饪手法,每一种做法都能吃到非常令人回味的口感,如果大家平常也喜欢动作烹饪的话,这八种花甲的食谱值得一试,一定很下饭的。

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