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水果打蜡是很普遍的现象 打蜡的水果对人体真的有害吗

2019-12-16 16:55:18  来源:360常识网   热度:
导语:在购买水果的时候,很多人都会选择外表光滑有光泽的,但部分人认为,买水果最好买长得丑的,因为长得丑的水果证明没打蜡,长得好看的水果一

在购买水果的时候,很多人都会选择外表光滑有光泽的,但部分人认为,买水果最好买“长得丑”的,因为“长得丑”的水果证明没打蜡,“长得好看”的水果一般都打蜡,打蜡的水果吃了对身体有害,而且还会致癌。下面跟随360常识网一起来了解一下吧。

水果打蜡是很普遍的现象 打蜡的水果对人体真的有害吗

打蜡现状

华纳国际 水果打蜡主要是为了好卖,以橘子为例,刚采摘下树的橘子表面都有灰尘,一般果农会通过机器先清洗再打蜡,这样水果卖相好,卖价也高。很多水果都会打蜡。如柑橘、橙子、板栗等。据了解,一些较大规模的柑橘加工企业都有一种叫"水果清洗打蜡机"的设备,在对橘子筛选完成后,会自动清洁、消毒、打蜡并烘干。

华纳国际 有水果商说,为了让水果看上去色彩鲜艳、质感光洁,一些黑心摊贩会用各种染料给水果上色,再打上一层蜡。这样不仅能吸引顾客眼球,还延长了储存时间,即使短期卖不完,果品也不会发干。

使用了果蜡的脐橙或柑橘,主要起到保鲜作用,蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮,提高光泽度,还可以防止水果水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。水果打蜡不仅能让水果好看,还能延长保质期,在柑橘、香梨等水果上采用得比较普遍。

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那么,打蜡的水果对人体真的有害吗?

华纳国际 实际上,为了商品能有个好卖相,很多商家都会给水果打蜡,打蜡后的水果,不仅样子更好看,更能吸引买家的注意力,而且还具有保鲜效果,能预防霉菌、细菌的感染,预防害虫侵蚀,防止水果中的水分流失,有利于水果的保存。

不过,给水果打蜡,必须要符合我国《食品添加剂使用卫生标准》的相关规定,必须要使用“食品级蜡”,如:吗啉脂肪酸盐(果蜡)、巴西棕榈蜡等。商家只要科学使用食品级蜡,一般不会对人体有害。

华纳国际 虽说规范打蜡不会对人体有害,但部分商家为了谋取更多利润,打蜡时会使用工业蜡,工业蜡成分复杂,若含有铅、汞等重金属成分,则会对人体健康带来危害!

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专家支招

业内人士建议,在购买水果时,不应只盯着卖相好的水果,可多选购一些外表"朴实"的水果。市民通过肉眼就能识别水果是否打蜡,如果水果表皮颜色很亮丽、有闪光,很可能就是上过蜡的。

华纳国际 有医学教授建议,打蜡水果最好削皮吃。因为一般的蜡不是水溶性的,按照平时的清洗方式洗不掉表皮的蜡,水果表面还可能有农药残留。另外,水果表皮上有很多肉眼看不见的小孔,染料很容易渗进内部果肉。由于不确定小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂,以及使用量的多寡,因此很难确定对人体的危害性有多大。因此,市民在购买、食用水果前,一定要留意是否被染色,切勿食用染过色的水果,食用能削了皮水果时,最好削了皮再吃。

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那么,怎样才能减少蜡对人体造成的危害呢?

华纳国际 1、卖相别太好。部分商家为了让水果变得更好看,会大量使用蜡或使用工业蜡,不符合规定用量标准。所以,消费者购买水果时,建议不要买色泽太艳丽的水果。

2、吃前要清洗。如果担心水果打蜡,吃水果最好削皮,不削皮也要用清水将水果彻底清洗干净。

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